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きのこたっぷり☆パンプキングラタン♪
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4人分
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鶏肉ときのこたっぷりホワイトソースをホクホクかぼちゃにたっぷりかけて焼き上げた美味しいグラタンです。
調理時間
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■材料
鶏もも肉 : 1枚
玉ねぎ : 1個
かぼちゃ : 1/4個
舞茸 : 1パック
しめじ : 1パック
小麦粉 : 大さじ２
牛乳 : ３００ｃｃ
生クリーム : １００ｃｃ
コンソメ顆粒 : 小さじ１
味噌 : 小さじ１
塩 : 適量
粗挽きコショウ : 適量
オリーブオイル : 大さじ１
とろけるチーズ : 適量
パン粉 : 適量
パセリ : 適量
バター : 適量
■手順
手順 1 : かぼちゃは種を取り、皮付きのまま１センチ幅に切る。耐熱皿にのせラップをして３～５分ほど加熱する。
手順 2 : 玉ねぎは薄切りにする。舞茸としめじは石づきを取り小房分けにする。鶏肉は一口大に切る。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。透明になってきたら鶏肉、キノコ類も入れて炒める。
手順 4 : 鶏肉に火が通ったら火を弱め、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
手順 5 : 牛乳を加え、とろみがでてきたらコンソメ、味噌を加えてさらに炒め、生クリームを加えて塩、粗挽きコショウを加える。
手順 6 : ひと煮立ちしたら火を止める。
グラタン皿にバターを薄く塗り、①のかぼちゃを均等に並べる。
手順 7 : ⑥の上からソースをかけ、トッピングにとろけるチーズ、パン粉、パセリをちらす。
手順 8 : １８０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。表面のチーズに焦げ目がついたらできあがり。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【もも】,【鶏肉】