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魚料理♡簡単フライパンdeサバのムニエル

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寒サバを使ってムニエルにしました。簡単な具沢山のオーロラソースを乗せて。ご飯もOKですがバケットがオススメ。子供にも◎

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■材料

サバの三枚おろし→冬は真サバがおすすめ : 1尾分
塩コショウ : 適量
小麦粉 : 大さじ2から〜3
バター : 20g
オーロラソース :
玉ねぎみじん切り : 1/6個
ゆでたまごみじん切り : 1個
☆マヨネーズ : 大さじ5
☆ケチャップ : 大さじ1/2〜1
☆お好みで味の素 : 少々
☆塩コショウ : 味見をしながら少々
付け合わせ :
お好みのサラダ :
バケット : 1/2本

■手順

手順 1 : サバを三枚おろしにしたものを使う。半身の中央に骨が直線になってあるので骨抜きで全て抜く。
手順 2 : 特に1本目の骨は内側にあるので注意する。指で触って確認しながら抜いていく。
手順 3 : 半身を5等分くらいに削ぎ切りする。サバの大きさにもよるので調整する。
手順 4 : 4に小麦粉をしっかり付ける。熱したフライパンにバターの半量を入れる。皮目を下にして焼き目がつくまで中火でソテーする。
手順 5 : 5をひっくり返して蓋をする。弱火で数分蒸し焼きにする。
手順 6 : 蒸し焼きをしている間に玉ねぎをみじん切りにしてレンジで600w30秒〜50秒加熱する。※生でも大丈夫です。お好みで！
手順 7 : オーロラソースを作る。7の玉ねぎと☆の調味料、ゆでたまごを混ぜ合わせる。
手順 8 : 6に残しておいたバターを入れて溶かし、スプーンで掛けながら仕上げる。野菜と一緒に盛り付ける。
手順 9 : 野菜とサバを一緒に食べるのもオススメ。熱々のバケットを添えると豪華になります。
手順 10 : 最新魚レシピ→『フライパン魚料理☆アヒージョ風ニラ鰤炒め』ID：4984218

■アレルゲン

【小麦】