タイトル
ヨーグルトDEアーモンドケーキ
キャッチ
15センチ型一台分
コメント
シュワッとスフレ感もあり口溶けも滑らかでびっくり！
調理時間
写真
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■材料
卵 : 2個
砂糖 : 20g
粉糖 : 20g
ヨーグルト＋スキムミルク : 150g＋大さじ1
薄力粉 : 40g
アーモンドプードル : 20g
レモン汁、サラダ油 : 各大さじ1/2
アーモンドエッセンス : 数滴
:
コンポート（あれば）又はベリー類 : 150g前後
:
砂糖、水 : 各大さじ1/2
■手順
手順 1 : オーブンを180度予熱。型に薄くバターを塗っておく。
手順 2 : 卵白と粉糖でメレンゲ。卵黄と砂糖で白っぽくまったりするまで泡だてる。
手順 3 : 卵黄生地にヨーグルト＋スキムミルク、レモン汁、サラダ油、エッセンスを加え混ぜる
手順 4 : 更に粉類を振るい入れ混ぜ、メレンゲも一つかみ入れ優しく混ぜ、ゴムベラに持ち替えシフォンのように少しずつメレンゲを合わせる
手順 5 : 準備した型に生地の1/3を流し、水を切ったコンポートを優しく並べ入れ、残りの生地も型へ。
手順 6 : 180度10分→160度20分ぐらいしっかり焼けたら固く絞ったぬれぶきんをかぶせ、粗熱が取れるまで冷ます。
手順 7 : 温かいうちにシロップを優しく塗っておくと○
手順 8 : 粗熱がしっかりとれたらラップで包み、冷蔵庫で冷やして完成！
手順 9 : アレンジ♡ヨーグルト＋すりおろし人参各100ｇで砂糖をちょっとだけ増やしてやってみました(^^)！
■アレルゲン
【卵】