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身がしっとり☆サバと大根の煮付け♥簡単☆

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4人分

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少しのコツで身がしっとり☆短時間でサッと煮るサバの煮付けです♥

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■材料

生サバ切り身 : 4切れ
大根 : 1/4本
水 : ひたひた位
◎生姜 : 1片
◎砂糖 : 大さじ3
☆醤油 : 80㏄
☆お酢 : 大さじ2
☆だしの素 : 小さじ1

■手順

手順 1 : 大根は2～3㎝位の厚さに切り、半月切りにします。生姜もスライスしておきます。落し蓋をホイルなどで作ります。
手順 2 : サバは水で軽くすすぎます。
手順 3 : フライパンに大根を並べ、水をひたひたまで入れ強火に掛けます。
手順 4 : 沸騰してきたら中火にし、サバを皮を上にして並べて◎の材料を入れます。
手順 5 : 灰汁が出て来たら軽く取り除きます。5分位煮たら、☆の調味料を入れて落し蓋をして10～15分位煮ます。
手順 6 : 10～15分位経ったら落し蓋を取ります。あとはたまに煮汁を回し掛けながら、お好みの濃さまで煮詰めればOKです。
手順 7 : 大根は薄めに切ると、サバよりも味が染みやすいので味が濃すぎてしまうので注意して下さい。

■アレルゲン