さごし(鰆)と獅子唐の天ぷら♡＊

3〜4人分

旦那さんが釣って来たさごし。新鮮うちはお刺身に、翌日以降は天ぷらで!!獅子唐の苦味も添えて、ビールのお供に♡

■材料

さごし、鰆 : 350g
下味用の塩 : 適量
獅子唐 : 12本
揚げ油 : 適量
天ぷら粉 : 50g
水 : 80cc
岩塩 : 適量

■手順

手順 1 : 鰆は軽く塩をふって10分くらい置いておく。
手順 2 : 天ぷら粉と水をまぜて、油を温めておく。
手順 3 : 衣をつけ、鰆は200℃の油で片面1分ずつ揚げる。獅子唐は途中で返しながら40秒ほど揚げる。
手順 4 : 盛り付けて、岩塩をふっていただきます。