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ささみかつのトマトマスタード(健康食)
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1人分
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栄養量エネルギー：512kcalたんぱく質：26.6g塩分：1.7g
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■材料
ごはん : 150g
ささみトマトマスタード :
ささみ : 80g
こしょう : 適量
小麦粉 : 5g
卵 : 10g
パン粉 : 30g
オリーブ油 : 10g
トマト : 50g
粒マスタード : 5g
はちみつ : 2.5g
しょうゆ : 2.5g
レタス : 10g
翡翠煮 :
なす : 70g
だし汁 : 適量
白醤油 : 5g
かつお節 : 少々
■手順
手順 1 : ささみかつトマトマスタードソース
手順 2 : ささみは観音開きに切り広げ、こしょうで下味をつける。
トマトはサイコロ状に切って、調味料と合わせておく。
手順 3 : ささみは
小麦粉→溶き卵→パン粉の順にころもを付ける。
手順 4 : フライパンに油をしき、弱火で３を両面焼く。
手順 5 : こんがりと色づいたら、食べやすく切り、レタスと一緒にお皿に盛りつける。
手順 6 : フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、合わせ調味料とトマトを加え、全体を混ぜながら炒める。
手順 7 : ささみかつの上に6のソースをかけて完成！
手順 8 : 翡翠煮
手順 9 : なすはヘタをとり、皮を剥き、縦半分に切ってから一口大に切りそろえ水にさらす。
手順 10 : 鍋に調味料を入れ、煮立たせ、水気を切ったなすをいれる。
手順 11 : 弱火～中火でなすがやわらかくなり、全体が綺麗な緑色に煮上がれば、火を止める。
手順 12 : 器に盛り付け、かつお節をちらす。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】