ピリッと爽やか‼鰤の粒山椒天麩羅

夏のあっさりした鰤はピリッと辛い山椒を効かせた爽やか味の天麩羅で！キンキンに冷えたビールや冷酒のお供にいかがでしょう♪

■材料

鰤（骨と皮を除いて一口大） : １５０ｇ
塩漬け山椒（包丁で叩いて粗く潰す） : 小匙1
酒 : 大匙１
三つ葉（1㎝長さに切る） : 10本
☆小麦粉 : 大匙３
☆片栗粉 : 大匙2
☆ベーキングパウダー : 耳かき1杯程度
水 : 大匙3

■手順

手順 1 : 鰤に塩漬け山椒と酒を揉みこんで30分以上冷蔵庫に置きます。
手順 2 : ☆をボールに合わせて混ぜ、水を加えて軽く混ぜ、1と三つ葉を加えて絡めます。
手順 3 : 鍋に油を入れて180度（種を落とし半分まで落ちて浮いてくる）に熱し、２を一つずつほぐして入れて揚げます。

【小麦】,【いか】