タイトル
めかじきのラタトゥイユ
キャッチ
二人
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夏野菜のトマトソースで、お魚が食べたく
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■材料
トマト缶 : 1
水 : トマト缶同量
トマト : 中1
なす : 1
ズッキーニ : 1/2
ワイン : 大さじ3
オリーブオイル : 大さじ2
めかじき : 2マイ
塩コショウ : 適量
ニンニク : 2かけ
ブイヨン : 1
ディル : 振りかける適量
■手順
手順 1 : ①めかじきにニンニクスライス、ハーブ塩コショウして置いておく。②ズッキーニなす、トマトを角切りにし軽く炒めておく
手順 2 : みじん切りニンニクをオリーブオイルで炒めトマト缶を入れ、缶同量水入れる。
手順 3 : ５分したら、②角切りした軽く炒めた野菜をいれ、ワイン、ハーブ塩コショウで20分煮込む。
手順 4 : その間に、①めかじきをオリーブオイルで焼き、ワインをとばす。
手順 5 : トマトソースにブイヨンをいれ、５分煮たら、焼いためかじきにかけいただく。ディルをかけると風味がありさわやか。
■アレルゲン