タイトル
☆ヴィーガン☆ キノコのクリームスープ
キャッチ
4人分
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乳アレルギーでもクリームスープが食べられる♬ホワイトソースを使わないから簡単に出来るクリームスープ
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■材料
キャベツ : 400g
セロリ : 1本
玉ねぎ : 1玉
しめじ : 1パック
小麦粉 : 大さじ2
マーガリン : 大さじ2
アーモンドミルク(又は豆乳、ライスミルク) : 500ml
ベジタリアン用のスープの素 : 2パック
塩 : 小さじ2
アガベ(又は砂糖) : 小さじ1
■手順
手順 1 : キャベツは1センチ四方ぐらいのざく切りに、セロリも1センチぐらいの長さに、玉ねぎもキャベツと同じぐらいの大きさに切ります
手順 2 : 野菜を鍋に入れ、蓋をしたらセロリが柔らかくなるまで1時間分ほど煮込みます
手順 3 : 煮えた野菜を煮汁ごとミキサーに入れたら、マーガリン、小麦粉、アーモンドミルクを入れてなめらかになるまで撹拌します
手順 4 : ミキサーで撹拌したスープを鍋に戻し、石づきを取ったしめじを入れて弱火にかけます
焦がさないようにゆっくり混ぜてください
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【いか】