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いわしの蒲焼
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3人前
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ご飯が進みます
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■材料
鰯(頭落とし100ｇ） : 3尾
小麦粉 : 適宜
サラダ油 : 適宜
●砂糖 : 小２
●酒 : 大２
●みりん : 大２
●しょう油 : 大２
●しょうがすりおろし : 適宜
△大葉千切り/ごま : お好みで
■手順
手順 1 : 鰯は頭＆内臓を取り（お魚屋さんでここまで） 流水で洗い 良く拭いて 中骨取る ※軽く塩
手順 2 : 小麦粉を茶こしで軽く振り
手順 3 : ●のたれを合わせておく
手順 4 : フライパンに油熱し 美味しそうな焼き目を付ける
※余分な油をふき取り
手順 5 : 合わせタレを煮立て 絡める
※しょうがのすりおろしはおススメ
手順 6 : 今回ちょっと煮詰め過ぎたかも・・
タレ多めに作って 丼にしてもおすすめです
手順 7 : 今回の鰯は大きめでした
鰯の旬は夏場
※大葉の千切りが合います
■アレルゲン
【ごま】,【小麦】