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めかじきとロマネスコのバター醤油炒め
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ロマネスコとエリンギの食感で食べごたえのある炒め物です。
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■材料
めかじき : 2切れ
ロマネスコ : 1/2個
エリンギ : 2本
小麦粉 : 適量
油 : 多め
バター : 15g
醤油 : 大さじ1
塩、胡椒 : お好みで
にんにく : 1片
■手順
手順 1 : めかじきを食べやすく切る。水分を拭き取る。軽く塩をふりしばらくおく。
手順 2 : ロマネスコは小房にして耐熱容器に入れてラップをする。レンジで加熱する。エリンギはスライスする。
手順 3 : 1のめかじきに小麦粉をふる。フライパンに油を入れてめかじきを両面焼いて一度取り出す。
手順 4 : フライパンの油を拭き取る。にんにくのスライス、ロマネスコ、エリンギを炒める。めかじきを戻し入れる。
手順 5 : バターと醤油を入れて炒める。
■アレルゲン
【小麦】