タイトル
柚子胡椒・塩カツオのたたき
キャッチ
3～4人分
コメント
柚子胡椒と塩で味付け…カツオの旬を頂こう
調理時間
写真
ロゴ
■材料
かつおのたたき用の柵 : 200ｇ
※小ねぎ : 20ｇ
※しょうが(みじん切り) : 10ｇ
※長ネギ(みじん切り) : 20ｇ
★フライドガーリック : 大さじ1
◎柚子胡椒 : 6～7ｇ
◎酢 : 15ｇ
塩 : 少々
■手順
手順 1 : カツオの柵を厚さ1センチ位に斜めそぎぎりにする。
手順 2 : お皿に平らに並べる。
手順 3 : ※をカツオの上にのせていく。手で軽くたたく。
★を振る。(a)
手順 4 : ◎を混ぜ合わせる。
手順 5 : (a)の上から◎を混ぜ合わせたものを、回しかける。
手順 6 : 塩を全体的に少し振ると味がしまる。
■アレルゲン