タイトル
鯛の手毬すし
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6人分
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ほんのりピンクのかわいらしい手毬すしです。淡白な味わいのなかに上品な旨味をお楽しみください。
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■材料
鯛 : 1尾（400g程度）
米 : 3合
すし酢 : 大さじ6
■手順
手順 1 : 米3合をすし飯用として炊く。
手順 2 : 鯛はウロコを除去し、3枚におろす。皮を剥き、薄めに切る。（10g程度）
手順 3 : 炊き上がった米にすし酢を振りかけ、手早くかき混ぜて全体に味を馴染ませる。すし飯を十分に冷ます。
手順 4 : ラップに鯛の切り身を置き、一口サイズに丸めたすし飯を乗せて、ラップの口を絞るようにギュッと丸めて出来上がり。
■アレルゲン
【かに】