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カツオのアラ・ツナ・ボール
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安くて鉄分豊富なアラを使ってみました。
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■材料
カツオのアラ : 約500グラム
玉ねぎ : 中1個
パン粉 : ひとつかみ位
卵 : 1個
塩 : 小さじ1/2
コショウ : 少々
ナツメグ : 小さじ1/3
酒 : 大さじ1
サラダ油 : 大さじ1
■手順
手順 1 : アラは骨があれば取り除きます。
手順 2 : フードプロセッサーでミンチにします。なければ包丁で細かく叩きます。
手順 3 : みじん切りにした玉ねぎ、塩、コショウ、卵、パン粉、ナツメグ、酒、サラダ油を加えまぜます。（ハンバーグの要領で）
手順 4 : 180度位の揚げ油で丸めて揚げます。
■アレルゲン
【卵】