タイトル
鰻ととろろのご飯
キャッチ
コメント
夏バテに鰻ととろろで元気回復
調理時間
写真
ロゴ
■材料
ご飯 : 1膳強
鰻の蒲焼き : 0.5尾
とろろの材料 :
大和芋 : 120g
白味噌 : 小さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) : 小さじ1
鰻のたれの材料 :
濃口醤油 : 大さじ3
本みりん : 大さじ3
清酒 : 大さじ3
砂糖(三温糖) : 大さじ2
トッピング :
実山椒（レシピID:4598679） : 適量
刻み海苔 : 適量
■手順
手順 1 : 大和芋は色止めのため皮をむいて酢水に暫くつけます。
手順 2 : おろして味噌と麺つゆ（希釈なし）で味付けします。
手順 3 : たれの材料を合わせ少し煮詰めておきます。
手順 4 : 鰻は元々ついていたたれを洗い流し、鍋に入れ少し加熱します。
手順 5 : 器にご飯を盛り、鰻ととろろを乗せ、刻み海苔と実山椒をトッピングしました。
手順 6 : いただきます。
■アレルゲン