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塩さば切り身と液みそで簡単！さばのみそ煮
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1人分
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フライパンで、塩サバ切り身とだし入り液体みそ「料亭の味」とで簡単、鯖のみそ煮。おいしくDHA/EPAを取りましょう！
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■材料
さばの切り身 : 1切れ（100g）
だし入り液みそ : 大さじ2
おろししょうが（チューブ） : 2cm
さとう : 大さじ1
しょうゆ : 小さじ1
水 : 150ml
湯 : 100ml
■手順
手順 1 : （準備）さばの切り身の皮側に、包丁で深さ5mm、1cm間隔で切れ目を入れる（火の通りを良くするため）。
手順 2 : （準備）さばをザルに入れ、熱湯をかけ、そのあとすぐに水で冷やし、キッチンペーパーで水気を取る（臭みを取るため）。
手順 3 : みそ、しょうが、さとう、しょうゆを少量の水で溶かして混ぜ、調味料として作る。
手順 4 : フライパンに、水と(3)の調味料を入れて混ぜて沸騰させる。
手順 5 : さばを皮側を上に入れ、落し蓋をして、中～弱火で10分煮る。
手順 6 : 落し蓋を取り、ときどき煮汁をかけながら、中火で5分煮る。
手順 7 : さばを器に移し、残った煮汁をとろみが付くまで煮詰める。
手順 8 : さばに煮詰めた煮汁をかけて、できあがり。
手順 9 : 液体みそはマルコメ液みそ料亭の味、おろししょうがはSB本生生しょうがを使いました。
手順 10 : さばの塩焼きはこちら
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■アレルゲン
【さば】