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かじきとなすの味噌炒め（腎臓病食）
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1人分
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栄養量 エネルギー：594kcal たんぱく質：10.7ｇカリウム：565ｍｇリン176ｍｇ食塩相当量：1.4ｇ
調理時間
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■材料
【かじきとなすの味噌炒め】 :
かじき : 40ｇ
片栗粉 : （小さじ1）3ｇ
なす : 60ｇ
油 : （小さじ1）4ｇ
赤味噌 : （小さじ１）6ｇ
酒 : （小さじ1・1/2）7.5ｇ
砂糖 : （小さじ1）3ｇ
水 : 10ｇ
大葉 : （2枚）2ｇ
【だいこんといんげんのマヨネーズ和え】 :
大根 : 60ｇ
さやいんげん : 20ｇ
にんじん : 10ｇ
マヨネーズ : 15ｇ
減塩しょうゆ : （小さじ1/2）3ｇ
いりごま : （小さじ1/2）1.5ｇ
■手順
手順 1 : 【かじきとなすの味噌炒め】
材料
手順 2 : かじきは一口大にして片栗粉をまぶしておく。
なすは細切りにし、水にさらす。
大葉は千切りにしておく。
調味料は合わせる。
手順 3 : フライパンに油をしきかじきを焼き、なすを加え火が通ったら調味料を絡めながら炒める。
手順 4 :
皿に盛り、大葉を飾り完成。
手順 5 : 【だいこんといんげんのマヨネーズ和え】
材料
手順 6 : 大根は細切り・いんげんは３ｃｍ長さ・にんじんは細切りにし茹でこぼす。
調味料を大きめのボウルに合わせておく
手順 7 : 調味料と合わせて皿に盛り、いりごまをかけて完成。
■アレルゲン
【ごま】