タイトル
アジのなめろう
キャッチ
鯵1匹分
コメント
旬な時にしか出来ないので丸々1匹を使い2品作りました！
調理時間
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■材料
鯵 : 1匹
長ネギ : 小さじ1位
青じそ : 1枚
生姜(すりおろし) : 少々
酒 : 少々
醤油 : 少々
みりん : 少々
味噌 : 少々
みょうがなどお好みの薬味でも :
■手順
手順 1 : アジを3枚に下ろす。
骨の周りに付いている身もスプーンで削ぐようにとる。
皮を剥き骨を抜く。
手順 2 : 青じそ、長ネギはみじん切り。
生姜はすりおろしておく。
手順 3 : 半身を使ってなめろうを作ります。
アジをたたきネギ、青じそ、生姜を加えながらさらにたたく。
手順 4 : 酒→みりん→醤油→味噌をその都度たたきながら混ぜて合わせていき味を整えて完成！
もうひとつの半身は普通のお刺身で
■アレルゲン