タイトル
ブリとじゃがいもの和風あん☆
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3人分
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ブリとじゃがいもをこんがり揚げ焼きして和風あんをかけて出来上がり♪あんはレンジで簡単に作れます。ボリュームおかず☆
調理時間
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■材料
ブリ : 200g
じゃがいも : 中4個
片栗粉 : 適量
サラダ油 : 大さじ4〜
★酒 : 大さじ4
★みりん : 大さじ4
★醤油 : 大さじ1
★片栗粉 : 大さじ1
★和風だし : 小さじ1/2
★水 : 大さじ3
小ねぎ(小口切り) : 適量
■手順
手順 1 : ブリを一口大に切り、軽く塩・こしょうと酒大さじ1(分量外)をかけて5分おく。ペーパーで水気をふきとり片栗粉を薄くまぶす。
手順 2 : じゃがいもの皮をむいて少し大きめに切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけレンジで5〜6分加熱し少しやわらかくする。
手順 3 : 粗熱がとれたらペーパーで水気をふきとり、片栗粉を薄くまぶす。
手順 4 : 鍋にサラダ油を深さ1.5cm程入れて熱し、ブリとじゃがいもをこんがり揚げ焼きにして取り出す。
手順 5 : 耐熱容器に★を入れてよく混ぜて、片栗粉をしっかり溶かす。ラップをかけてレンジで2分加熱する。(混ぜてトロミがつけばOK)
手順 6 : 器に4を入れて5をかける。小ねぎをちらす。
■アレルゲン