タイトル
鶏肉の甘辛ネギソースかけ
キャッチ
４人分
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ネギの辛味と甘だれがよくあいます。
調理時間
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■材料
もも鶏肉 : 2枚
ヨーグルト : 大２
卵 : １個
☆下味☆ :
酒 : 大１
塩、胡椒 : 少々
にんにく : 1/2片
小麦粉 : 適量
☆甘酢だれ☆ :
水 : 40cc
白だし : 10cc
酢 : 大３
醤油 : 大２
みりん : 大２
三温糖 : 大３
塩、胡椒 : 少々
長ネギ(みじん切り) : 1/4本(お好みで)
■手順
手順 1 : 鶏肉にヨーグルトを塗り、そのまま10分くらい置いておく。
鶏肉が柔らかくなります。
手順 2 : 10分たったら、かるく水で洗い流し、大きめの１口大に切り、下味をからませる
手順 3 : 甘酸だれの材料は小鍋に入れて、一煮立ちさせる。
手順 4 : 鶏肉に小麦粉をまぶし溶き卵をからめる。フライパンに揚げ油を深さ１㎝ほどいれ中火で熱し、鶏肉を入れて３分ほど揚げ焼きにする
手順 5 : 裏返しして更に３分ほど揚げ焼きにし取り出して、②の鍋にいれてからめる。器にもり、②のタレをかける
■アレルゲン
【小麦】,【卵】,【鶏肉】,【もも】