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ミニマム材料５つ♪アクアパッツァ
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最低限5つ：魚、ニンニク、トマト、油、酒さえあればアクアパッツアは作れます＾＾あとはお好みで・・・
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■材料
切り身魚 : 3〜5キレ
あさり(お好み) : 100g
ニンニク : １かけ
トマトorトマト缶 : 1個(ミニなら5個〜)or1缶
オリーブオイル : 大1.5
白ワインor料理酒 : 1/2カップ
水 : 1/2カップ
アヒージョの素(あれば) : 小1
その他野菜、キノコ類(お好み) :
■手順
手順 1 : 魚に塩胡椒を振る。
ニンニクはみじん切り。トマトを一口大に切る。(ミニトマトは半分)
野菜キノコ類を好きな大きさに切る。
手順 2 : 大きめのフライパンor鍋にオリーブオイルを入れ弱火で温める。
ニンニクを入れ香りがでるまで熱する。
手順 3 : 魚の水気をペーパーで拭き取り、皮目から入れ両面こんがり焼く。（完全に火が通らなくてOK）
手順 4 : 野菜キノコ類を追加し、(あれば)アヒージョの素を少量振り、軽く炒める。
白ワインと水を入れ中火で煮る。
手順 5 : 7割がた魚に火が通ったら、貝類を入れる。
口が開いたら完成。
手順 6 : 【貝を入れるタイミング】
あまり煮込むと身が固くなります。気にならない方は、よりだしを出すために4で入れてもOKです。
手順 7 : 【アヒージョの素について】
各種ハーブが入っているのでもしあれば4で使うと風味豊かに。
味濃いめでお酒との相性もgood
■アレルゲン