タイトル
ぷりふわ♪たこの和風ミニハンバーグ
キャッチ
2人分
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ぷりっとしたたこの食感と風味が楽しめる和風ミニハンバーグ♪お弁当のおかずやおつまみにぴったりです！
調理時間
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■材料
たこ : 120g
青ねぎ : 15g
生姜 : 10g
大和芋 : 50g
＊卵 : 1/2個分
＊片栗粉 : 大さじ3
＊薄力粉 : 大さじ1
＊白ごま : 大さじ1
＊こしょう : 少々
酒 : 大さじ1
薄口しょうゆ : 小さじ1
みりん : 小さじ1
サラダ油 : 大さじ1と1/2
■手順
手順 1 : 青ねぎは小口切りにし、生姜はみじん切りにする。たこは包丁でたたく。大和芋はすりおろし器ですりおろす。
手順 2 : ボウルに1と＊の材料を全て入れ、よくもみ込む。冷凍庫で約15〜20分休ませる。
手順 3 : 2を8等分にする。
手順 4 : フライパンにサラダ油を引き、3をスプーンで形を作りながら楕円状に並べて焼く。
手順 5 : 表面、まわりをかりっとするように焼き、酒を加え、蓋をして弱火で約3〜5分蒸し焼きにする。
手順 6 : 中に火が入ったら、薄口しょうゆ、みりんを回し入れて絡める。
■アレルゲン
【ごま】,【卵】