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鰹醤油のジュレ
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鰹醤油と出し汁で作るジュレ冷たくて美味しく夏の麺類にピッタリ(^^)
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■材料
鰹醤油 : 350cc
だし汁 : 500cc
アガー : 16g
■手順
手順 1 : 出し汁と鰹手話をを合わせ、別容器に入れたアガーに少しずつ入れて、しっかり混ぜる
手順 2 : 何回かに分けて、ダマにならないように混ぜたら、鰹醤油と合わせた出し汁を火にかける
手順 3 : クルクルとアガーを混ぜながら、沸騰してきたら、少し煮立ててから火を止め、タッパ等に移す
あら熱が取れたら冷蔵庫へ入れる
■アレルゲン