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【マグロ・長芋・胡瓜のさっぱり和え】
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《湯引きしたマグロ》と長芋・胡瓜を山葵入りのタレで和えました。冷やして食べるとさっぱり美味しいです。
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■材料
マグロ（柵） : 100g
長芋 : 100g
胡瓜 : 1本
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山葵 : 1g～
白だし : 小さじ2～
醤油 : 小さじ1～
■手順
手順 1 : 山葵、白だし、醤油を混ぜ合わせておく。
手順 2 : 胡瓜は乱切りにする。
長芋は皮を剥き、サイコロ状に切る。
手順 3 : 《マグロの湯引き》
マグロの柵を棒状に切り、熱湯に通す。
（湯引きする。）
手順 4 : マグロの表面の色が変わったら取り出し、冷水の入ったボウルに入れて冷ます。（氷水でも◎）
手順 5 : 冷えたマグロの水分をキッチンペーパーでしっかり拭き、サイコロ状に切る。
手順 6 : ①と②と⑤を混ぜ合わせて出来上りです。
冷蔵庫でよく冷やしてから食べると美味しいです。
■アレルゲン