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お野菜たっぷり★サバの南蛮漬け★
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4人分
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骨抜き塩サバフィレを使って手軽に作れます。柚子胡椒がポイント☆サバ以外のお魚でもOK。彩りも良いのでパーティの一品に。
調理時間
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■材料
【主材料】 :
塩サバ（出来れば骨抜きの物） : 半身×３枚
にんじん : 1本
玉ねぎ : 1/2個
ピーマン : 3個
揚げ用片栗粉 : 適量
【南蛮ダレ】 :
砂糖 : 大さじ4杯
醤油 : 大さじ4杯
酢 : 大さじ4杯
柚子胡椒 : 小さじ1/2から〜1杯
ダシ汁 : 200cc
■手順
手順 1 : 深めの耐熱容器に南蛮ダレの材料を全て入れて混ぜ、そこに千切りにしたにんじん、ピーマン、玉ねぎを入れて混ぜ合わせておく。
手順 2 : 大きめの一口大に切った塩サバに片栗粉をまぶし、油でキツネ色になるまで揚げる。
手順 3 : 野菜を端に寄せ、キツネ色に揚がったサバを直ぐに南蛮液の中に入れる（ジュワッーー）
手順 4 : サバの上に野菜を被せるようにして、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成☆
■アレルゲン