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鰯の梅ゴマ
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2人前
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さっぱりしてるけど香ばしい。脂ののった鰯でジューシーに。すぐできる。
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■材料
鰯 : 4尾
梅 : 大2個
大葉 : 4枚
胡麻 : 適量
■手順
手順 1 : 鰯の頭とお腹取って背開きにし腹骨もとる。
手順 2 : 塩（分量外）をして15分おく。
手順 3 : 梅の種を取って小さくちぎっておく。
大葉は軸を落としておく。
手順 4 : 鰯から出た水気をキッチンペーパーで押さえる。
手順 5 : 鰯の身に梅を塗って大葉を置いたら、頭側から尻尾に向けて巻く。
離れないように、楊枝を刺す。
手順 6 : 胡麻をまぶす。
手順 7 : 250度に予熱したオーブンで15分〜20分焼いて完成。
■アレルゲン