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鰆のソテー★梅ソース

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４人分

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鰆をソテーして、梅肉の爽やかなソースにしました。

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■材料

鰆切り身 : ４切れ
小麦粉 : 大さじ2
塩コショウ : 少々
レタス（葉） : ２枚
ミニトマト : ４個
さつま芋 : １本
グラニュー糖 : 6ｇ
梅肉 : 大さじ2
ドレッシング : 大さじ3
ジャム : 大さじ1
オリーブオイル : 大さじ2

■手順

手順 1 : さつま芋を一口大に切り、テンパンに置き、グラニュー糖をかけて200度のオーブンで20分。
手順 2 : 梅干し（４個）を種を取ってナイフでたたく。梅肉大さじ2とジャム、ドレッシングを混ぜる。イタリアンか、和風が合います。
手順 3 : 鰆をさっと洗ってペーパーで水分を取り、塩コショウ、小麦粉をまぶします。
手順 4 : フライパンを熱し、オイルを入れて鰆を皮を下にして入れます。中火で蓋をして５分。
手順 5 : 皮をしっかり焼いて、ひっくり返し、蓋を取って弱火で３分。
手順 6 : お皿にちぎりレタス、トマト、さつま芋を置き、鰆を盛りつけます。梅ドレをかけてどうぞ。

■アレルゲン

【小麦】