タイトル
簡単！フライパンだけで☆鰻の温め方
キャッチ
1〜2人分
コメント
柔らかく臭みもなくなります。タレごと煮るので味も染み込んで美味しくなります
調理時間
写真
ロゴ
■材料
スーパーの鰻 : 1/2〜1匹
烏龍茶または緑茶(なくてもOK) : 大さじ4〜5
酒(お茶がない場合は少し多めに) : 大さじ2〜4
■手順
手順 1 : フライパン、または鍋に鰻を入れます。鰻の入る大きさで小さめが作りやすいです。
手順 2 : 烏龍茶を入れて中火で3分煮る(烏龍茶無ければこの工程飛ばします)
ふっくら柔らかーく仕上げたい方はアルミで落し蓋を。
手順 3 : 酒と付属のタレを入れてさらに2分煮る(ウーロン茶使わない場合は3〜4分)
手順 4 : 煮汁が減ってきたら好みのお汁の量で止めて出来上がり！熱々ご飯に乗せてくださいね
手順 5 : フライパンが大きければ烏龍茶の量を少し増やして、鰻の1／3くらいが浸るくらいに入れてください。
手順 6 : 烏龍茶、緑茶を使わない場合、酒を大さじ4〜鰻が1／3ほど浸かるくらい入れてください。煮るのでアルコールは飛びます。
手順 7 : あとは山芋とろろをそえたり、
刻み海苔＋わさび＋ねぎを掛けるのもおススメです！
手順 8 : 烏龍茶はタレとして残りますが、味は鰻の香ばしさになるだけで全然気になりません。私はタレたっぷりが好きなので多めに残します
手順 9 : 煮汁がなくならないように、焦げないようにだけ気をつけてくださいね
■アレルゲン