タイトル
骨まで食べれるサンマの肝醤油煮
キャッチ
2人分と作り置き分
コメント
酢で煮るので骨まで食べれます。 酒の肴やご飯のお供に。サンマの安い時に沢山作って、冷蔵庫で10日もちます。
調理時間
写真
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■材料
サンマ : 5匹
☆酢 : 300cc
☆水 : 100cc
★醤油 : 200cc
★日本酒 : 200cc
生姜 : 100～150g
■手順
手順 1 : 今回はサンマ5匹使った時の分量ですが、サンマの数はお好みで。
サンマは流水で良く洗う。
手順 2 : 頭と尾を切り落とし、4等分。普通の包丁で切れます。
ハラワタは★の材料の中に入れときます。
手順 3 : 生姜は良く洗い、皮ごと千切りに。
手順 4 : 鍋に、生姜3分の2を敷いてサンマ投入、残りの生姜を上に撒き散らす。
手順 5 : ☆の材料を入れ、クッキングシートなどで落し蓋をし、
強火で1度沸騰させたら弱火で40分。
手順 6 : サンマのハラワタの入った★の材料を入れ、さらに弱火で30分。
手順 7 : 出来上がり。
■アレルゲン