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焼き塩鯖の南蛮漬け【作り置き】
キャッチ
2〜3人分
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香ばしく焼けて脂ののった塩鯖が、さっぱりいただける南蛮漬け。シャキシャキの玉ねぎがアクセントとなりご飯がすすみます。
調理時間
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■材料
塩鯖 : 2枚(片身)
片栗粉 : 少量
玉ねぎ : 1/2個
大葉 : 3枚
みょうが : 1個
ごま油 : 小さじ1
★米酢 : 大さじ4
★砂糖・みりん : 各大さじ2
★醤油 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 耐熱ボウルに★を入れラップなしで、600wで1分レンジ加熱する。
手順 2 : 玉ねぎ、みょうが、大葉は千切りにして①に浸す。
手順 3 : 塩鯖は一口サイズに切り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、茶こし入れた片栗粉をふり両面にまぶす。
手順 4 : フライパンにごま油をひき中火で熱し、塩鯖の皮目を下にして焼き、焼き色がついたら裏返し中火で3分焼く。
手順 5 : ④を①に浸す。
手順 6 : ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
■アレルゲン
【ごま】