タイトル
鯛めし ゴボウで香りよく
キャッチ
2合ぶん
コメント
愛媛の鯛めし、我が家風です。
調理時間
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■材料
鯛 : 小さいの1尾
ゴボウ : 1/3本
米 : 2合
水 : 調味料を入れてから2合の目盛りまで
白だし（ない時はコツ参照） : 大さじ3
三つ葉、海苔、ゴマ、大葉などお好みで :
■手順
手順 1 : 鯛の処理、内臓と鱗はもちろんだけどエラも取り除いておいてね。赤いギジャギジャのやつ。取り除かないと臭みの原因になります。
手順 2 : 鯛は小さいものや切り身やアラでオッケー。塩を振ってまずは塩焼きに。ここで振る塩は分量外です。
手順 3 : ゴボウをささがきにし、水にさらし、ざるで水切り。なるべく細く作って下さい。
手順 4 : お米を洗い、調味料を加えてから水加減を合わせます。白だしの分量は裏の表示を参考に大さじ3〜加減して下さいね。
手順 5 : ゴボウを満遍なく散らして、鯛を乗せて、スイッチオン♪
手順 6 : 炊き上がったら鯛を取り出して、骨を取る。この作業は子供や嫁にやって頂きましょう。小骨が残っていても皆、寛容です(°▽°)
手順 7 : 身だけをご飯と混ぜる。
手順 8 : お好みで三つ葉や海苔を散らすと感じがよくなります♡
■アレルゲン