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白身魚のトマトソース

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２人分

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レモン風味の塩を使った、さわやかな料理です。作り始めから１０分もあれば完成してしまいます！

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■材料

白身魚（今回は真だらを使用） : ２切れ
トマト : 小２個
ブロッコリー : １／４個
ベビーホタテ : ６個
にんにく : ３片
乾燥バジル : 大さじ１
レモンソルト : 少々
オリーブオイル : 大さじ２
料理酒 : 大さじ１

■手順

手順 1 : 今回使った材料です。
手順 2 : ブロッコリーは小房に分けて洗い､下ゆでしておきます。（レンチンでもＯＫ）
手順 3 : にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにしておきます。
手順 4 : 白身魚の両面にレモンソルトを振りかけます。
手順 5 : 今回は殻付きの生ベビーホタテを使ったので、殻から身をはずしておきました。もちろん、むき身のものでもＯＫです。
手順 6 : フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。
手順 7 : 香りが立ってきたら、少し火を大きくして、真だらを皮目を下にして、焼き色がつくまで焼きます。
手順 8 : 真だらをひっくり返したら、トマトとベビーホタテを入れ、料理酒を入れます。
手順 9 : 蓋をして、２分ほど蒸し焼きにし、魚に火が通ったら、魚だけを皿に取りだします。
手順 10 : 魚を取り出したフライパンに下ゆでしたブロッコリーと乾燥バジルを入れ、軽く炒めます。
手順 11 : 味を見ながら、レモンソルトを少々入れ、混ぜます。
手順 12 : 皿に盛り付けて完成です。

■アレルゲン