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カジキマグロのパン粉ソテー
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２人分
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シチリアで定番のカジキマグロ。パン粉をつけて。
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■材料
かしカジキマグロ : ２切れ
にんにく : １かけ
パン粉 : 1/3位
ハーブソルト : 適量
レモン : 適量
オリーブオイル : 適量
■手順
手順 1 : カジキマグロはハーブソルトを割としっかりつけてしばらくおきます
手順 2 : パン粉はミキサーで細かくします。
手順 3 : カジキマグロにパン粉をまぶします
手順 4 : フライパンに薄切りにんにくをオリーブオイルで熱してパン粉を付けたカジキマグロを中火で1~2分ずつこんがりと焼きます。
手順 5 : 焦げ目がついたら弱火で蓋をして2分位。時間はカジキマグロの厚さによります。焼きすぎるとパサパサになっちゃうので注意。
手順 6 : お皿に盛ってレモンをたっぷりかけて召し上がれ
■アレルゲン