鱈のアクアパッツァ風

一人分

魚介の旨味たっぷりのスープが美味

■材料

鱈 : 2切れ
エリンギ : 1本
冷凍シーフード : 150g
ミニトマト : 3個
塩胡椒 : 適量
白ワイン : 大2
水 : 200ml
ニンニクチューブ : 2cm
オリーブオイル : 適量
パセリ : 適量

■手順

手順 1 : 鱈の水気を拭き取り塩胡椒をふる。フライパンにオリーブオイル・ニンニクを熱し鱈の両面を焼く。白ワインをそそぐ。
手順 2 : エリンギ、冷凍シーフード、トマト、水を入れ15分煮る。塩気が足りなかったら塩を足し調整。パセリをふりかけたら完成。