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鯖のレモン餡かけ〜！
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夏でもくどくなく食べられ、レモンのさっぱり感が感じられます(´∀`*)
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■材料
鯖 : 半身
ぶなしめじ : 1/2
水 : 600ミリ
酒、みりん、コンソメの素 : 大さじ1ずつ
ポッカレモン : 大さじ1と1/2
塩(臭みとり用) : 少々
片栗粉(鯖につける用) : 少々
水溶き片栗粉 : 1:1で溶く
■手順
手順 1 : 今回は鯖をさばきたくて自分でさばいたものを使いました(´∀`*)
手順 2 : 鯖をぶつ切りにし、塩をまぶして臭みをとってから片栗粉をつける。
手順 3 : 鯖を皮目から焼いて焼き色をつける。
手順 4 : ぶなしめじ、水、ポッカレモン、酒、みりん、コンソメを入れて15〜20分煮込む
手順 5 : 具材を取り出し、余った調味料の中に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて具材にかける
■アレルゲン