タイトル
簡単 トマトとかつおタルタルの冷製パスタ
キャッチ
二人分
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トマトやレモン酢の酸味、青じその香りがカツオのタルタルによく合います。細めの麺フェデリーニを使った冷製パスタです。
調理時間
写真
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■材料
パスタ1.4mm : 200g
中玉トマト : 3個
カツオのタタキ : もしくは刺身
玉ねぎ : 50g
簡単レモン酢 : 少量
醤油 : 少量
オリーブオイル : 少量
塩 : 少量
青じそ : 少量
ブラックペッパー : 少量
■手順
手順 1 : トマトをよく洗います。
手順 2 : トマトを1センチ程の角切りにしてボウルに入れます。
手順 3 : 簡単レモン酢を大さじ一杯。
手順 4 : オリーブオイル大さじ一杯を入れてスプーンで混ぜます。
手順 5 : 塩をパラパラ
味を整えて...
手順 6 : ブラックペッパーもパラパラ。
トマトたれつくりはこれで終了。ボウルを冷蔵庫にいれておきます。
手順 7 : カツオのタルタルを作ります。
カツオのタタキを切ります。すでに切ってあるものを買ってきてもいいです。
手順 8 : 6～7切れ、130g程使いました。
手順 9 : タタキを切った厚みと同じくらいの幅で角切りにします。
手順 10 : 玉ねぎを細かいみじん切りにして水で洗い容器に入れます。40gくらい。
手順 11 : 簡単レモン酢大さじ一杯
オリーブオイル大さじ一杯
醤油大さじ 1/2杯を入れてスプーンで混ぜる
手順 12 : 塩とブラックペッパーで味を整えて冷蔵庫に入れておく。タルタル作りは終わり。
手順 13 : 鍋に水をいれ塩を二つまみくらい入れて沸かします。
手順 14 : パスタを入れます。今回は一人分100gです。
パスタの細さは1.4mm。
スパゲッティーニとカッペリーニの中間です。
手順 15 : 冷製パスタの場合水で冷やす段階で麺が締まるので、商品説明に書いてある時間より1分半くらい長く茹でます。
手順 16 : ザルにあけて水を流しながら指先を動かして熱をとります。
手順 17 : パスタの水を切って皿の上でオリーブオイルを少しかけてまぜ、カツオとトマトを盛り付ける。細切りにした青じそを散らばす。
■アレルゲン