タイトル
白身魚のクリーム煮
キャッチ
4人分
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面倒な手間なし。魚にまぶした片栗粉のお陰でホワイトソースをいちいち作らずに、とろみのついたクリーム煮ができます。
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■材料
白身魚の切り身(今回はニベ) : 8きれ
ほうれん草 : 2束
じゃがいも : 2個
牛乳 : 3カップ
片栗粉 : 適量
塩胡椒 : 適量
コンソメキューブ : 1つ
油 : 適量
■手順
手順 1 : 魚の切り身に塩胡椒をして多めに片栗粉をまぶす。じゃがいもは、1センチくらいに輪切り、ほうれん草はざく切りする。
手順 2 : フライパンに油をしき、魚とじゃがいもを焼く。触らずにそのまましばらく放置。焼き色がついたら裏返しする。
手順 3 : 後で煮込むので、完全に火が通らなくても大丈夫。両面焼き色がついたらほうれん草を入れて油となじませる。
手順 4 : ほうれん草がだいたい馴染んだら、牛乳を入れてコンソメキューブを入れる。
手順 5 : グツグツ10分ほど煮込む。牛乳にとろみがつき、じゃがいもに火が通れば出来上がり！
■アレルゲン
【乳】