タイトル
ブリとれんこんのカレー南蛮漬け
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3人分
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脂ののったブリがジューシーカレー風味で子供にも人気
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■材料
ブリ : 300g
れんこん : 200g
酒 : 大さじ1/2
塩 : 少々
こしょう : 少々
水 : 60ml
醤油 : 大さじ2
酢 : 大さじ2
砂糖 : 大さじ1.5
カレー粉 : 小さじ1/2
小口ねぎ : 適量
■手順
手順 1 : れんこんの皮をむき1cm幅の半月切りにします。
水に5分さらし、水気をきります。
ブリを一口大に切ります。
手順 2 : ジップロックにさば、酒、塩こしょうを入れて揉みこみ、さらに片栗粉を入れてまぶします。
フライパンに油をしきます。
手順 3 : れんこん、さばの順に焼いていきます。
火が通ったら取り出します。
油をとり、水、醤油、砂糖、酢、カレー粉を入れ混ぜます。
手順 4 : そこにさばとれんこんを入れて漬け込みます。
お皿に盛り、小口ねぎを散らして完成です。
■アレルゲン