鰻のタレ

4人分

市販のタレは物足りないし、ご飯をいっぱい食べたい子供のために毎回作ります！

■材料

酒 : 25cc
本みりん : 75cc
醤油 : 100cc
砂糖 : 50g
鰻の頭、骨 : 適当

■手順

手順 1 : 鍋に酒、みりんを入れてアルコールを飛ばします。
手順 2 : その他の調味料、鰻の頭、骨、しっぽなど、入れたら沸騰手前で弱火にします。
手順 3 : あと、10分弱火で煮立たせないように、煮詰める。冷めるまで鰻の頭はいれたまま完成です。