鰯のなめろう

２人分位

安くて旨い鰯♪手で捌けるし小骨も気にならないので簡単です！酒の肴に。

■材料

鰯 : 1枚
生姜(みじん切り) : 薄切り2枚位
長ネギ(荒みじん切り) : 5cm弱
大葉(混ぜるのと飾り用) : 1～2枚
味噌 : 大さじ3分の2位

■手順

手順 1 : 今回は、開いてある鰯を使用。背の部分から、皮と身の間に親指を入れ、皮を剥がした状態。
手順 2 : 生姜と長ネギ乗せて軽くたたく！鰯は柔らかいのでたたきすぎ注意！
手順 3 : 味噌と大葉を混ぜ軽くたたく！ここで味見して味噌を追加するかは、お好みで。出来上がり♪