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【圧力鍋】鰯の骨ごと柔らか煮
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2人前
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高齢の両親でも食べやすい、骨ごと食べられる魚メニューを作りました。
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■材料
鰯 : 大三尾
生姜スライス : 4枚
醤油 : 大2
酒 : 大2
みりん : 大1
砂糖 : 大1
■手順
手順 1 : 鰯は鮮度の良いものを選び、頭を落として内臓を出して、綺麗に洗って血合いを除去する。
手順 2 : 生姜を厚めにスライスして、4枚準備
手順 3 : 圧力鍋に水400と調味料を入れ、処理した鰯を頭左手、お腹下に入れ、生姜も入れる
手順 4 : 圧力鍋の蓋をして強火、加圧開始から弱火で50分、加熱終了後はそのまま自然放冷で15分、蓋を開け煮汁を煮詰めて終了
■アレルゲン