タイトル
生クリーム食パンミニ パウンド型
キャッチ
コメント
ふわふわしっとりした生クリーム食パンミニです。HBやスタンドミキサーで自宅で簡単に作っちゃいましょう。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 150g
ドライイースト : 3g
砂糖 : 15g
塩 : 2g
有塩バター : 20g
生クリーム : 50g
牛乳 : 50g
ドリール用卵 : 適量
■手順
手順 1 : HBやスタンドミキサーを使い生地を捏ねます。
私はスタンドミキサーで30分こねました。一次発酵まで終わらせてください
手順 2 : 生地を優しくガス抜きして4分割。綺麗に丸め乾かないように10分ベンチタイム
手順 3 : 20㎝のパウンド型を使っています。
型にクッキングシートを敷いておく。
手順 4 : パン生地をパウンド型に合わせて伸ばしくるくる巻いて型に入れる。40度で30〜40分ほど二次発酵します。
手順 5 : 型の少し上くらいにパン生地が膨らんだら卵でドリールして180度のオーブンで20分焼いたら出来上がり。
■アレルゲン
【卵】,【乳】