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魚のムニエル　レモンバター醤油ソース

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ソースはお好みで！魚だけじゃなくて貝などでも可能。

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■材料

魚（皮が広くついているもの） : 2枚
塩コショウ : 適量
薄力粉 : 適量
バター : 50g
オリーブオイル : 50cc
レモン汁 : 大さじ2
醤油 : 大さじ２
みりん : 大さじ１
タマネギ・トマト・パプリカ : 適量

■手順

手順 1 : 魚の切り身に切れ込みを入れ、塩コショウを振って15分くらい置く。水分が出るので、キッチンペーパーで取る。
手順 2 : フライパンに中弱火でバターとオリーブオイルを熱し、皮からじっくり焼く。
手順 3 : 8割方火が入ったら裏返して1分くらい火を入れる。
手順 4 : 残ったバターで野菜を炒める
手順 5 : 残ったバターにレモン汁、醤油、みりんを入れてよく混ぜて、皿に敷く
手順 6 : ムニエルと付け合せの野菜を乗せ、香草を飾る

■アレルゲン