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ティラピア（南国鯛）のすり身揚げ
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カンボジア産の南国鯛（ティラピア）を使ったすり身揚げ。揚げたてはほくほくで、ビールのあてにも、おやつにもぴったりです。
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■材料
南国鯛（ティラピア） : 200g（2切れ）
塩 : 適量
揚げ油 : 適量
しょうが : 適量
わけぎ : 適量
■手順
手順 1 : 氷水を用意し、南国鯛を30分ほど漬けて解凍する。
手順 2 : 南国鯛をサイの目に刻む。
手順 3 : フードプロセッサーに南国鯛を入れて、塩を小さじ半分ほどと、水をコップ4分の１ほど加える。
手順 4 : すり身になったら丸めて二つに分ける。
手順 5 : 小判型に整える。
手順 6 : 油で揚げる。
手順 7 : ぷっくりと膨らみ、表面がこんがりきつね色になったら出来上がり。
手順 8 : わけぎを散らし、しょうがをすりおろす。醤油はお好みでどうぞ。
■アレルゲン