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鰻重風♪秋刀魚の蒲焼き

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3～4人分

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甘いたれをご飯にかけて薬味を添えれば鰻重風の美味しさです。

調理時間


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■材料

秋刀魚 : 3～4尾
卵 : 2個
青じそ、ミョウガ : 適量
☆醤油、みりん : 各大さじ3
☆酒 : 大さじ2
☆はちみつ : 大さじ1
こな山椒 :

■手順

手順 1 : 冷凍の骨取り秋刀魚の開きを用意する 焙じ茶をいつもの倍くらいの濃さに淹れておく
手順 2 : 焙じ茶を鍋に入れて沸いたら秋刀魚を入れ一煮立ちしたら秋刀魚を取り出す
手順 3 : 調味料☆を全て入れて煮たったらさんまを戻し山椒を適量入れ蓋をして5分ほど煮る
手順 4 : 蓋を取り煮汁がトロリとするまで焦げないように水分を飛ばす
手順 5 : グリルに入れて香ばしく焦げめをつける
手順 6 : 薄焼き卵、青じそ、ミョウガを千切りにする
手順 7 : 残った煮汁をご飯にかけてやくみを添えて秋刀魚を盛り付けさんしょうをかける

■アレルゲン

【卵】