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カレイのオリーブオイルパスタ
キャッチ
2人分
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カレイの塩味が生きる、夏のさっぱりオリーブオイルパスタ。
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■材料
カレイ(切り身） : 200ｇ
玉ねぎ : 1/2個
パプリカ（赤） : 1/2個
しめじ : 1/2株
ブロッコリー : 1/3株
オリーブオイル(炒め用） : 大さじ２
塩胡椒 : 適量
白ワイン : 大さじ１
パスタ（ブイトーニ） : 160g
■手順
手順 1 : カレイは大きめにカットし、両面に胡椒をふりかけておく。
手順 2 : パスタをゆでる。ブイトーニはゆで時間通り。１ℓにつき塩小さじ１入れ、熱湯でゆでる。
手順 3 : 玉ねぎは太目にスライス、パプリカとブロッコリ—は一口大、しめじは割いておく。
手順 4 : フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ブロッコリ、パプリカを炒め、カレイを投入して蓋をして蒸し焼き（中弱火）
手順 5 : カレイに火が通ったら塩胡椒して、しめじを散らして白ワインを回しいれる。蓋をして蒸し焼き。
手順 6 : 全体に火が回ったら味を見て、胡椒を追加。レモンソルトなどあると爽やか。
手順 7 : パスタがゆであがったらフライパンに水けを切って入れ、パスタの上からオリーブオイル大さじ１を振りかける。
手順 8 : パスタと具をなじませて、お皿に移してできあがり！
好みで青じそやパセリを散らすと香りが出ます。
■アレルゲン