盆タラとタケノコの甘辛煮

4人分

お盆の郷土料理を干しタケノコでアレンジ

■材料

すきみタラ : 1袋
干しタケノコ : 125g
水 : 1,000cc程度
A :
粗糖（原料糖） : 200ｇ
本だし : 小さじ１
濃い口しょう油 : 100cc

■手順

手順 1 : すきみタラは熱湯を入れて５～６時間置く。（塩抜き）　干しタケノコも同様にして戻す。
手順 2 : 水の中に1を入れて煮る。（水の量は1000ccですが、ひたひたに浸かるくらいを目安に）
手順 3 : 沸騰したらAを入れる。
手順 4 : 煮汁が無くなるまで１時間程度中火で煮る。