タイトル
小川歩美の魚のタジン
キャッチ
2人分
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本格モロッコ料理春の食材を使った魚のタジンです
調理時間
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■材料
白身魚(骨付きの切り身) : 2切れ
☆コリアンダー（みじん切り） : 大さじ2
☆イタリアンパセリ : 大さじ2
☆にんにく（すりおろし） : 小さじ1
☆クミンパウダー : 小さじ1
☆パプリカパウダー : 小さじ1
☆チリペッパー : 小さじ1／8
☆ブラックペッパー : 小さじ1／8
☆塩 : 小さじ1／2
☆オリーブオイル : 大さじ3
☆レモン汁 : 大さじ1／2
にんじん（0.5cm幅の輪切り） : 中1／2本
じゃがいも（0.5cm幅の輪切り） : 中1個
トマト（0.5cm幅の輪切り） : 中1個
ピーマン（0.5cm幅の輪切り） : 2個
レモン（スライス） : 3枚
■手順
手順 1 : ボウルに☆（マリネ液の材料）を全て入れ、よく混ぜる。
手順 2 : 魚を洗い、キッチンペーパーでよく水分をとり、①に入れマリネする
手順 3 : 野菜をそれぞれの大きさにカットする。
※にんじん・じゃがいも・トマトは皮を剥く。じゃがいもは変色を防ぐため水にさらす。
手順 4 : トマトは中心部の種の部分をスプーンなどで取り除く。
ピーマンは種を取り除き、輪切りに。
レモンはごく薄いスライスにする。
手順 5 : タジン鍋にマリネ半量とオリーブオイル小2(分量外)をひき、にんじん→じゃがいも→トマト→魚→レモン→ピーマンの順に重ねる
手順 6 : 残った半量のマリネ液とオリーブオイル小1/2(分量外)上からまわしかけるわ。
手順 7 : 蓋をして具材に火が通るまで弱火にかける（目安30分〜40分）
■アレルゲン