タイトル
イワシのアンチョビーソテー
キャッチ
2人分
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アンチョビーを絡めるだけのイワシの簡単調理。味付けシンプルで美味しいです★
調理時間
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■材料
イワシ : ４本
アンチョビー : 4枚
塩 : 少々
酒 : 少々
コショー : 少々
小麦粉 : 少々
オリーブオイル : 少々
レモン : 1/2個
付け合わせ野菜（レタス・クレソン・パセリ・ミニトマトなど） : お好みで
■手順
手順 1 : 下処理として頭を落とし、洗ってざるなどにあげて、塩をぱらぱらとふりかけ、酒をかけて１０分置く。
手順 2 : アンチョビーを包丁で細かく刻んでおく。
手順 3 : イワシの表面に出た水分を、キッチンペーパで拭き取る。
手順 4 : イワシの表面にコショーをふり、小麦粉を薄くまぶす。
手順 5 : フライパンにオリーブオイルを熱し、イワシを並べ入れる。
時々鍋をゆすりながら、キツネ色に焼く（中火～中弱火）。
手順 6 : 余分な脂をクッキングペーパーでからめ取る。
弱火にして、刻んだアンチョビーをさっと絡めて出来上がり。
■アレルゲン
【小麦】