タイトル
煮ない！弱火調理で味しみ☆ブリ一品♪
キャッチ
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コメント
硬くならない、一手間料理！美味しくって子供が早々食べちゃった写真でごめんなさい(^^;;
調理時間
写真
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■材料
ブリ : 2匹
水：塩（水・0.8%) : 500ml：４g
★醤油 : 25g(強大１)
★砂糖 : 20g(強大１)
★酒（水） : 40g
★生姜 : 適当
■手順
手順 1 : ブリの下準備
鍋にブリが隠れる量の水＆塩。弱火で65度。(目安:7〜10分で白く濁ってくる）蓋は無し。
手順 2 : 火を止め、（ひっくり返しはどっちでも良い）蓋をして、5分。さらに、アクや白くなる。
手順 3 : ぬるま湯で洗って、水気を取る。
手順 4 : ★の材料を沸騰させる
手順 5 : ポリ袋にブリ＆沸騰汁を空気抜いて寝かせる。（ポリ袋がない場合は、ラップで密接させる）
手順 6 : 食べるときに温めて食べて良し♪（絶対に煮ないこと！レンジも直ぐ硬くな理やすいので控えること）
■アレルゲン